CREMA DE CALABAZA DE CLAUDIA Receta de CREMA DE CALABAZA DE CLAUDIA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 11 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


(Para 4 personas)

 

- 1/2 Calabaza grande (500 y 700 gr)

- 1 litro de agua

- 2 pastillas de caldo de verduras

- 2 dientes de ajo

- 80 gr de mantequilla

- 4 rebanadas de pan del día anterior

- 1 Lata de anchoas

- 2 cucharadas de Alcaparras

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.- Pelamos y cortamos en trozos la calabaza,la ponemos en la máquina,la picamos a velocidad 4 unos 4 ó 5 segundos,que quede picada,pero no en exceso.,añadimos la mantequilla y programamos:7 minutos,Varoma,Giro a la izquierda y velocidad cuchara.


2.- Añadimos el agua,las pastillas,la sal y la pimienta y programamos 20 minutos,Varoma,velocidad cuchara  y giro a la izquierda.


3.- mientras,tostamos las rebanadas de pan,las frotamos con el ajo y reservamos.


4.- Comprobamos que la calabaza está blanda,de no ser así programar 2 o 3 minutos más a la misma velocidad y temperatura.


5.- triturar a velocidad 4-6-8-10 durante unos segundos,que se forme una crema sin grumos ni trozos.


6.- se pone en la sopera,bien caliente, y a la hora de servir en los platos,ponemos la crema,a continuación unas pocas alcaparras,una o dos anchoas encima y al lado,dentro de la crema,el pan tostado.


 Esta crema también está riquísima con un poquito de salmón ahumado,y le va también fenomenal el queso curado,rayado y espolvoreado por encima.


 Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 08/01/2013

Respuesta a Gerardo:
Hola y feliz año nuevo¡
Bueno,la calabaza es una verdura que se puede hacer con más o menos agua,dependiendo de la calabaza,el tamaño,tipo y cantidad,puedes poner el agua a tú gusto.A mi hijo le gusta tanto espesa como más tipo sopa.Todo es cuestión de gustos....puedes reducir la cantidad de agua y aumentar la cantidad de calabaza......o poner igual cantidad....eso es cuestión personal de cada uno.
Recuerda: existen muchos tipos de calabaza,unas son más consistentes y tienen más pulpa que otras,esto también es importante a la hora de hacerla a nuestro gusto.
gracias por preguntar,un saludo.

Publicado el 06/01/2013

Hola Claudia, enhorabuena por tus geniales aportaciones. Quisiera saber sí la crema
con tu receta debe de salir espesa como una crema, puesto que a mi me sale
consistencia sopa, y eso que he probado a echarle 800 g de agua en vez del litro.
Puede ser que le pongo 700 g de calabaza y suelta mucha agua?
Muchas gracias
Un saludo
Gerardo

Publicado el 27/01/2012

Respuesta para Ana y para María:
Ninguna calabaza es igual a otra,ninguna pesa lo mismo,yo compro una y hago la mitad.
A ojo de buen cubero entre 500 y 700 gr,pero dependerá del tamaño.
Si os gusta mucho,comprar una grande y si os gusta menos,una mediana.
Un saludo.

Publicado el 27/01/2012

Quiero hacer esta receta, pero me pasa igual que a Anna, ¿cuanta calabaza se pone?

Publicado el 19/11/2010

Respuesta a Claudia Luisa:
en casa hemos probado tu receta y la verdad es que ha encantado, sobre todo a mi maridoooooooo
gracias por las recetas

Publicado el 04/11/2009

que cantidad de calabaza pongo? 500gr,600gr..

Publicado el 21/01/2009

Gracias Claudia! aun soy un poco novata y me surgen bastantes dudas. Lo dicho, un millon de gracias! Un beso

Publicado el 21/01/2009

Hola Paqu?­:
Perdopna el retraso,me falla de nuevo el ordenador,si puedes congelarla,puedes congelar las cremas que no tengan nata ni huevo en sus ingredientes.
Una sugerencia:si la congelas ponle la mitad de sal en la receta,al congelarse los cristals de sal potencian el sabor del plato una vez descongelado.
Un saludo.

Publicado el 12/01/2009

Hola! sabeis si se pueden congelar la cremas? vivo sola y me sale mucha cantidad. Muchas gracias! Un beso

Publicado el 06/12/2008

Hola Andrea:
Gracias por elaborar la receta,me alegro mucho que os gustase a todos,un saludo.

Publicado el 05/12/2008

esta receta esta de vicio me encanto?¡?¡un saludo desde sevilla

Publicado el 20/10/2008

Hola Rocio:
Si te fijas en el punto 6 te pongo que las alcaparras y las anchoas son al final.Un saludo.

Publicado el 19/10/2008

cuando hay q a?±adir la lata de anchoas, no se si es una vez hecha la crema las pongo enteras o las trituro con la calabaza?. gracias

Publicado el 04/10/2008

Hola Marien:
Gracias a t?­ por hacerla y probarla,me alegro mucho que os gustase,un saludo.

Publicado el 03/10/2008

Hola a todos, hoy prob?© esta receta para comer, y ha sido un ?©xito, no me han dejado ni la sombra...Gracias Claudia, un abrazo

Publicado el 04/09/2008

Hola Mar?­a:
Pues no tengo ni idea,pregunta al web master de la p?¡gina.Un saludo.

Publicado el 04/09/2008

Claudia, me gusta pasar estas recetas a mi correo, antes me pasaban dos al d?­a y ahora siempre me dice que no se puede, ?¿T?º sabes por qu?©? Te pregunto porque te veo muy experta en esto. Tus recetas me encantan, est?¡n todas estupendas. Gracias por todo. Saludos

Publicado el 20/08/2008

Hola Carmen:
Esta receta no.Pru?©bala te gustar?¡.Un saludo.

Publicado el 19/08/2008

no lleva patatas? gracias carmen

Publicado el 09/07/2008

Hola Maria Angeles:
tomo nota,pero cuando tienes ni?±os peque?±os,cuanta menos mejor.Un saludo.

Publicado el 09/07/2008

Hola, yo a todas estas cremas (tambien de esparragos, puerros, chapi?±oles, etc.) las hago practicamente sin sal y a la hora de servir le pongo sal maldon por encima. Queda muy bueno, ya que sal cuje cuando la tomas . Saludos

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