Ingredientes
80 gr. queso grouyere rallado
500 gr. cebolla
30 ml. aceite OVE
20 gr. mantequilla
5 gr. maicena
1 vasito de brandy
900 ml caldo de verduras
Rebanadas de pan
Sal
1 cucharadita de cilantro en polvo
Pimienta negra
Perejil picado
Preparación
1. Añadimos en el vaso las cebollas junto con el aceite, la mantequilla, sal, pimienta y cilantro, programamos 10 min/vel 4.
2. Añadimos el caldo,el brandy y la maicena y programamos 1 min/75º/vel 3 /giro inverso. Volvemos a programar 20 min/100º/vel 1.
3. En este paso, podéis triturar la sopa para que os quede con textura de crema, yo no lo hago, pero os dejo el paso por si a caso, programamos 10 seg/vel 7, repartimos la crema en los cuencos, colocamos en cada cuenco una rebanada de pan, espolvoreamos con el queso y el perejil, gratinamos en el horno durante unos minutos.