CREMA DE CERVEZA – Recetas Thermomix

Ingredientes

– 2 Latas de cerveza

– 300 gr de patatas

– 80 gr de champiñones laminados

– 100 gr de puerros,solo la parte blanca

– 60 gr de jamón serrano en tacos

– 25 gr de aceite de oliva

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 yema de huevo

– 100 gr de nata liquida para cocinar ó de leche evaporada marca «ideal»

– Perejil

– Sal

– Pimienta

– El zumo de 1 limón

Preparación

1.- Limpiar los champiñones,colocarlos en una fuente y regarlos con el zumo del limón.Reservar.

2.- Ponemos la cebolla y el ajo,picamos a velocidad 3 unos segundos,retiramos y reservamos.

3.- Pelamos las patatas,limpiamos los puerros,los cortamos en trozos y lo picamos a velocidad 3 unos segundos,retiramos y reservamos.

4.-Ponemos el aceite,las cebollas,los ajos y el jamón y programamos: 5 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorporamos los champiñones,y programamos: 3 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

5.- Añadir las patatas y los puerros a la mezcla anterior,la cerveza y programar:17 minutos,100º velocidad cuchara y giro a la izquierda,si hierve muy fuerte,bajar la temperatura a 90º.

6.- Añadir la nata y la yema de huevo,batir todo a velocidad progresiva:3-5-7-9-turbo unas tres o cuatro veces,que quede hecha una crema y que quede todo perfectamente triturado.Espolvorear con el perejil picado y si se quiere,se puede poner una o dos láminas de champiñones.

Servir muy caliente.

Es reconstituyente y fenomenal cuando tenemos gripe,ayuda a las defensas del organismo.

Espero que os guste.