CREMA DE COLIFLOR 2 Receta de CREMA DE COLIFLOR 2 Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

atoscano
Angeles Toscano Gomez (Tarragona)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- ½ de coliflor


- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 litro de caldo de verduras


- 75 gr. de queso emmental rallado


- 50 gr. aceite de oliva virgen


- sal

PREPARACIÓN

Añadir el aceite al vaso, el ajo y la cebolla y triturar a velocidad 4. Calentar 7 minutos, 100º, velocidad 2.


 


 Añadir la coliflor lavada, escurrida y en pequeñas pellas, triturar 15 segundos, velocidad 4-5. Rehogar durante 4 minutos, 100º, velocidad 2.


 


Terminado el tiempo de rehogue, añadir el caldo, cocer durante 20 minutos, 100º, velocidad 2, tapando a media cocción con el cestillo para que no salpique.


 


Acabada la cocción agregar el queso rallado, mezclar y dejar que se funda.


 


Dejar enfriar a temperatura 50º para poder triturar a velocidad progresiva de 5 a 10, se añade la sal y se tritura durante 1 minuto hasta que quede una crema lisa y homogénea.


 


Servir la crema con cebollino picado fino y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Comentarios

Publicado el 05/12/2012

Respuesta a ELENA:
Elena, para que no te quede tan líquida añade 3/4 de litro de caldo, en lugar del litro; lo de grumosa puede ser por dos cosas, o has triturado poco la coliflor antes de hervir o después, o bien, han sido los quesitos que no se han deshecho bien, por eso es mejor el queso rallado, desaparece en la crema. Vuelve a intentarlo, seguro que mejoras el resultado. Gracias por tu aportación y tus votos. Un abrazo

Publicado el 05/12/2012

HOLA!!! De gusto está buenísima, pero me ha salido muy caldosa. El queso rallado lo he substituido por quesitos. Que se podría hacer para espesar? por otro lado me ha salido muy grumosa, no he conseguido una crema fina. Aún así la voto, repitiré la receta y la pongo de favoritos. Gracias Ángeles por la receta.

Publicado el 07/04/2012

Respuesta a Angeles:
cuanto es de coliflor??

Publicado el 04/03/2012

Muchas gracias por tu receta Mª Angeles, está deliciosa. En mi caso, como no
puedo tomar lácteos he suprimido el queso. Se me olvidaron los ajos... jajjajaja.
Pero salió riquísima. Además nunca había hecho la coliflor en crema y no tenía
ni idea de los tiempo. Me has ayudado mucho. saludos

Publicado el 11/09/2009

hola cristina, quisiera saber cuantas raciones entran, si se puede congelar y si puede ser otro queso como tranchetes

Publicado el 10/08/2009

Hola Cristina, seguro que estará rebueno con el caldo de codido.Lo único que para que sea ligerito deberías quitar el exceso de grasa... buen provecho!

Publicado el 07/08/2009

hola la receta tiene muy buena pinta me gustaria pediros opinion tengo un litro de caldo de cocido q me caduca y me gustaria sabes si en vez de un litro de verduras se podria echar el litro de caldo de cocidoç???? muchas gracias

Publicado el 03/03/2009

Gracias Montse, te agradezco tu comentario, precisamente hoy la hice para comer... parece telepatía. Te invito a que cuelgues alguna receta, es una satisfacción poder compartir las cosas buenas de la vida. Un saludo

Publicado el 03/03/2009

Hola Angeles,
La crema buenísima. Yo soy nueva en esto, pero la verdad es que engancha.
Muchas gracias por tu receta. Yo espero poder colgar pronto una mia propia.

Publicado el 16/01/2009

Hola Manoly,
La verdad es que yo no la he hecho nunca con agua, pero que de todas maneras estará buena. Cuando la pruebes nos dices cómo quedó. Un saludo

Publicado el 16/01/2009

para que este mas ligera ¿se le puede echar en vez de caldo de verdura agua ? yo e echo muchas cremes con agua gracias

Publicado el 17/12/2008

Hola Pilar,
Puedes utilizar el caldo de los que venden envasado, yo también lo hago servir cuando no tengo congelado, porque sale muy bueno, pero si quieres una receta totalmente hecha por tí puedes hacer caldo también con la thermomix.
Un saludo y buen provecho

Publicado el 17/12/2008

El litro de caldo de
verduras es de los que
venden envasado ?

Publicado el 15/12/2008

Hola Nela, te invito a que la pruebes porque verdadamente tiene un sabor delicioso y además es muy ligera, al preparase con caldo vegetal.
Espero que disfrutes de la receta.

Publicado el 13/12/2008

tiene muy buan pinta lo vy hacer graias po la receta

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