CREMA DE COLIFLOR AL AZAFRAN Receta de CREMA DE COLIFLOR AL AZAFRAN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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damaris
Damaris Guzman Soler (Elda)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 Coliflor pequeña o media grande
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajos
- 30 gr. de mantequilla
- 200 gr. de patata pelada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Azafrán en hebras
- 2 Zanahorias
- Perejil picado
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Pon a cocer en el vaso, la coliflor y la patata partidas a pedazos, la cebolla en 4 trozos, ajo, mantequilla, la pastilla de caldo y azafrán. 
Cubre de agua y programa 30 minutos, a 100º, velocidad 1.
 Mientras, corta la zanahoria en laminas finas con un pela-verduras. Coloca  en una bandeja sobre un papel de horno con un chorro de aceite durante 30  minutos a 100-120º.
 Rectifica de sal, espera que baje un poco la temperatura y tritura la  crema a velocidad 6-8. cuela y sirve con unas chips de zanahoria y perejil  picado.

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