Receta - Thermomix TM 31
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el puerro, el hinojo y el diente de ajo, troceamos 20 seg/vel 4. Añadimos y rehogamos 15 min/100º/vel 1.
2. Añadimos la patatas peladas y troceadas, las lentejas, el curry y la cúrcuma, cubrimos de caldo, programamos 25 min/100º/vel cuchara giro inverso.
3. Revisamos que no haya exceso de caldo, dependiendo de que tipo de textura queráis conseguir, tendréis que ajustar la cantidad de caldo antes de triturar. Una vez hecho esto, trituramos 1 min/vel 5 a 10 progresivamente.
Servimos caliente con semillas espolvoreadas por encima, no son necesarias, pero le da un toque crujiente a la crema.
La combinación de sabores, hinojo, cúrcuma y curry, le dan un toque exótico a esta crema, además de aportar mucho sabor; el sabor anisado del hinojo, el sabor dulzón de la cúrcuma, y el sabor ligeramente picante del curry. https://www.ametsgozoreposteriacreativabego.com/2019/01/lentejas-al-curry-con-semillas.html
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