Receta - Thermomix
TM 31
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Esta es una receta que me dio una amiga australiana. La hice estas navidades y sale de un color rosa fuerte que luce un montón para cuando hay invitados. Riquísima de sabor y una forma distinta de usar la lombarda, que a poca gente le gusta!
1. Echar en el vaso la mantequilla, la cebolla, el puerro y el ajo y triturar a velocidad 5 durante 5 segundos.
2. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
3. Añadir el agua y programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
4.Añadir la lombarda, la manzana, la patata, la salsa Perrins y el zumo de tomate, y triturar a velocidad 4 durante 15 segundos.
5. Añadir el caldo y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
6. Esperar a que se enfríe un poco y a continuación triturar a velocidad 5-6 durante 15 segundos, cuidando de que queden un puré fino y sin trozos. Si no fuera así, triturar unos segundos más.
7. Al servir en cada plato, echar un chorrito de nata líquida haciendo un dibujo y espolvorear con el cebollino muy picado.
Hola Miryam! Cualquier tipo de manzana sirve - con reineta queda riquÃsima, pero cuando no tengo echo cualquiera que tenga por casa - normalmente las royal gala (las rojitas) que son las que más nos gustan. Ya me contarás qué tal te sale...
Hola Elisa!!
Gracias por la receta, pero ¿qué clase de manzana utilizas? Muchas gracias
Miryam (Bilbao)
Me alegro mucho que te haya salido tan bien Maria José. Gracias a tà por probarla.
vaya crema mas rica Elisa!k color k sabor...buenisima de verdad la recomiendo!muchas gracias por compartirla!nos ha encantado a todos!
Rosi,
La salsa perrins es un condimento lÃquido que se usa para reforzar el sabor de muchos platos (la salsa boloñesa, platos con queso fundido...) y también para hacer cócteles como el bloody mary!
Se llama también salsa worcester y viene en unas botellitas de cristal de color oscuro con etiqueta naranja. En hipercor seguro que lo tienes, y además no se estropea, por lo que dura mucho.
Si no lo encuentras, se me ocurre que para esta receta el ketchup puede ser un buen sustituto, o incluso un buen vinagre balsámico.
Si no lo pones no pasa nada, está buena igual. Ya me contarás...
que es la salsa perrins?y si se puede sustituir por otra.
