CREMA DE MEJILLONES Receta de CREMA DE MEJILLONES Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


(para 4 personas)
- 2.000 gr de mejillones
- 2 vasos de vino blanco seco o jerez
- 1 vaso de nata líquida para cocinar
- 2 cucharadas soperas de albahaca picada fresca ó seca
- Sal y pimienta.
- 500 gr de agua


PREPARACIÓN

1.- Limpiar los mejillones retirando las barbas con la ayuda de un cuchillo,lavarlos y colocarlos en el recipiente varoma.(tmx 21 igual)

2.- Colocar el agua en la máquina,programar 5 minutos,varoma,velocidad 1,acabado el tiempo colocar el recipiente varoma sobre la máquina y programar20 minutos,varoma velocidad 1.Terminado el tiempo comprobar que los mejillones se han abierto,retirarlos de sus conchas y apartar.(tmx 21 igual)

3.- Con un colador de tela,colar el líquido que nos ha quedado en la máquina,que no nos quede con arenillas ni con nada de lo que sueltan los mejillones.

4.-Poner este líquido en la máquina junto con el vino,la nata y la albahaca, salpimentar al gusto, programar 5 minutos,90º,velocidad cuchara y giro a la izquierda.Añadir 4 o 5 mejillones y triturar a velocidad progresiva 2-4-6-8-10 durante unos 10 segundos.

5.- Poner esta crema sobre los mejillones restante y servir inmediatamente.

 

Este plato puede servirnos de primero ó también esta crema se puede utilizar para acompañar cualquier plato de pasta ó de patatas.

Es perfecta cuando están en temporada,

espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 06/01/2009

Hola Mamen:
Feliz año nuevo!me parece fenomenal que la hayas hecho para las fiestas,yo también la hice en los 25 años de casada de una amiga y lo cierto es que todos me pideron la receta,incluso los que no tenían la máquina,fue un gran éxito.Un saludo.

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