CREMA DE PUERROS Y CALABACINES

TM 31

Ingredientes

(Para 4 personas)
– 1 Cebolla
– 3 Dientes de Ajo
– 250 gr de Puerros, solo la parte blanca
– 400 gr de Calabacines
– 2 Patatas
– 50 gr de aceite
– 500 gr de leche
– 200 gr de nata líquida para cocinar
– Sal, pimienta y perejil

Preparación

Pelar los calabacines, cortarlos en trozos medianos y ponerlos en el vaso, picar a velocidad 3 unos segundos, no es necesario picarlos mucho, hacerlo por tandas.
Una vez picados, los reservamos.

Lavar los puerros, cortarlos en 4 y ponerlos dentro del vaso.

Pelar la cebolla y los ajos, cortar la cebolla en 4 y ponerla dentro del vaso.

Pelar las patatas, cortarlas en 4 y ponerlas en el vaso con la cebolla, los ajos y los puerros, picar 6 o 7 segundos en velocidad 3 .añadir el aceite, programar 7 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Añadir los calabacines, la leche, la nata, la sal y la pimienta al gusto.

Programar 15 ó 17 minutos (dependerá de los ingredientes) 90º velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Terminado el tiempo, retiramos el vaso de su soporte y dejamos templar un poco la crema.

Cuando baje la temperatura, ponemos la máquina en su soporte y en velocidad progresiva 5-10 elaboramos una crema fina durante 1 minuto aproximadamente.
A la hora de servir espolvoreamos el perejil por encima.

Se puede tomar caliente o frío.
Espero que os guste.