Ingredientes
(para 4 personas)
– 1000gr de tomates muy maduros y lo más rojos posible.
– 500 gr de agua
– 1 pastilla de caldo vegetal
– 30 gr de mantequilla
– 30 gr de harina
– 1 lata de leche evaporada ideal de 200 cl
– 1 yema de huevo
– queso parmesano rallado o en polvo
– sal y pimienta al gusto.
Preparación
1.- cortar los tomates en cuartos,ponerlos en la máquina,picar a velocidad 3 unos 3 o 4 segundos, añadir la mantequilla y programar:10 minutos,varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.
2.- añadir la harina,el caldo,la crema de leche,la yema de huevo y el queso rallado,al gusto,la sal y la pimienta. Triturar todo a velocidad 4-6-8-10 durante uno o dos segundos,hasta que quede una crema fina.Programar 10 minutos,100º velocidad 1.
Servir caliente y volver a espolvorear queso por encima.
Espero que os guste.
