Ingredientes
Esta Crema de Zanahorias es muy fácil, vamos a dar un toque diferente a la crema de verduras, con un toque dulce, aportado por un ingredientes espectacular: el maíz.
El maíz es uno de los alimentos más consumidos en América, donde se consumen desde hace 7.000 años, fue su principal fuente de energía, rico en hidratos de carbono, proteínas y grasas.
La mazorca se puede comer como una verdura, mientras que los granos secos se consumen en forma de harina, cereales, sémola, polenta o palomitas.
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 2 mazorcas de maíz cocidas
- Sal
- 50 ml aceite OVE
- Perejil picada
Preparación
1. Rehogamos la cebolla y el puerro en una cazuela con el aceite, si usáis la Thermomix, programamos 20 min/100º/vel 1.
2. Pelamos las zanahorias,, troceamos y añadimos al sofrito anterior, añadimos las patatas, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego medio 12 minutos, en la Thermomix, programamos 15 min/100º/vel cuchara.
3. Separamos el maíz de la mazorca, con ayuda de un cuchillo de arriba abajo. Echamos el maíz en la cazuela y trituramos, en la Thermomix trituramos 25 seg/vel 5 a 10 progresivamente.
4. Servimos la crema con maíz suelto y perejil espolvoreado.