SOPA ALSACIANA CON CEREZAS

TM 31

Ingredientes

– 500 gr de Cerezas

– 1 vaso de vino tinto

– 1/2 rama de Canela

– La piel de un limón

– 500 gr de agua

– Azúcar

– Picatostes

Preparación

1.- Lavar y quitar los huesos a las cerezas,reservando por un lado las cerezas y por otro los huesos.


2.- poner los huesos de las cerezas en la máquina,picar a velocidad 4-5 unos segundos,no tienen que pulverizar se,simplemente picar se un poco.Sacar de la máquina y colocarlos en un recipiente,añadir el vino y dejar reposar durante 15 minutos.


3.- Poner las cerezas,el agua,la canela y la piel del limón y programar: 15 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.


4.- Escurrir los huesos y añadir el vino a lo que tenemos en la máquina,volver a programar:10 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.Terminado el tiempo,retiramos la piel del limón y el palo de canela.


 Se sirve acompañada de los picatostes.

 

Espero que os guste.