SOPA CASTELLANA

TM 31

Ingredientes

INGREDIENTES:(4PERS.)

– 350 gramos de pan de pueblo asentado
– 6 dientes de ajo
– 5 cucharadas de aceite
– 4 huevos
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal

Preparación

Cortar el pan en rebanaditas finas.
Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
Poner una cazuela al fuego con 1 litro de agua o caldo.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimentón y remover con una cuchara de palo, hasta que esté bien diluido.
Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuela de barro, salar al gusto, echar los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos 5 minutos.
Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos estén escalfados, retirar del fuego.

SOPA CASTELLANA

TM 31

Ingredientes

(para 4 personas)

 

– 100 gr de jamón.

– 300 gr de tomates o 300 gr de tomate triturado de bote.

– 50 gr de aceite.

– 1 ajo.

– Una cucharadita de pimentón dulce.

– Cominos.

– Perejil picado.

– Sal.

– 1 litro de agua.

– 4 huevos.

– Pan del día anterior cortado en rodajas.

 

Preparación

Poner el jamón en el vaso. Triturar con 4 golpes de turbo. Reservar.

Si los tomates son enteros, ponerlos en el vaso. Triturar 30 segundos, velocidad 5. Reservar.

Calentar el aceite: 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadir el ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5.

Añadir los cominos, el perejil y el jamón. Programar 1 minuto, tª 100 velocidad 1.

Pasado este tiempo añadir el pimentón. Programar 1 minuto, tª 100 velocidad 1.

Añadir el tomate triturado. Cocinar 5 minutos, tª 100, velocidad 1.

Añadir el agua. Programar 20 minutos, tª 100 velocidad cuchara.

Para finalizar, añadir los huevos (uno por persona) y programar 2 minutos, 90, velocidad 1.
Rectificar de sal si es necesario.
Ponga el pan en los platos y añada la sopa caliente.