Ingredientes
Ingredientes:
para 4 personas
– 250 g. de gambas arroceras
– 1000 g. de agua
– 100 g. de cebolla
– 50 g. de pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 100 g. de tomate triturado ( natural o en conserva)
– 50 g. de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de perejil fresco picado
– 1 pellizco de sal
– pimienta
– 60 g. de fideos.
Preparación
Preparación:
1- pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas con 500 g. de agua en el vaso. Programa 5 minutos 100ºC velocidad 4. cuele y reserve este fumet. Lave bien el vaso y la tapa.
2- Ponga la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso y trocea 4 segundos velocidad 4.
3- Añada el tomate y programe 10 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva.
4 _ Incorpore el aceite y los cominos y sofría 7 minutos 100ºC velocidad 1.
5 – Agregue el funet reservado, el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta. Programe 7 minutos 100ºC velocidad 1, y en lugar del cubilete (tapón) ponga el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpìque.
6- Añade los fideos y programe 3 minutos 100ºC velocidad 1. Incorpore los cuerpos de las gambas por el bocal y deje reposar unos minutos. Vierta el una sopera y sirva. fácil y buenisima