Ingredientes
(para 4 personas)
– 1 litro de caldo de verduras frío
– 3 cucharadas de Harina de trigo normal
– 1 zanahoria rallada
– 1/2 lata de leche evaporada
– Albahaca
– Nuez moscada
– Sal y pimienta
Preparación
1.- colocar el caldo frío en la máquina,a continuación añadir las 3 cucharadas de harina y mezclar 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura,salpimentar al gusto y programar:10 minutos,Varoma,velocidad 2.
2.- Añadir la nuez moscada al gusto,y la albahaca,antes de servir se añade la leche,mezclar a velocidad 2 unos segundos.
3.- se sirve en el plato y se le añade la zanahoria rallada.
Se puede sustituir la harina de trigo por harina de arroz,y se consigue una crema más ligera.
Se puede tamizar la harina antes de añadirla al caldo,con ello evitamos grumos.Queda mucho mejor si se añade la harina por el bocal con la máquina en marcha.
Espero que os guste.