SOPA DE PEPINO Y QUESO

TM 31

Ingredientes

–  4 Pepinos medianos
–  1 yogur natural
–  150 gr de queso de untar
–  1 ajo
–  1 cebolleta
–  Cilantro
–  1 Cubilete de aceite de oliva virgen
–  Sal
–  Pimienta blanca molida
–  100 gr de queso feta
 – 200 ml de agua

Preparación

 1.- Pela los pepinos y ponlos en el vaso con el ajo, la cebolleta, el queso de untar, el cilantro, el aceite, el agua y el yogur. Tritúralo todo  hasta que quede sin grumos.

 2.- Pon a punto de sal y de pimienta. Tal vez necesite un poco más de  aceite dependiendo de lo fuerte de sabor que este sea. Un toque de limón  también puede quedarle bien.

 Lo ponemos en un plato hondo con cubitos de queso feta como guarnición  y  cilantro picado.