SOPA DE VERDURAS

TM 31

Ingredientes

– 500 gramos de verduras (zanahorias, patatas, acelgas, puerros, espinacas, cebolla,etc..)
– 100 gr de jamón serrano
– 2 huevos duros
– 1 pastilla caldo
– 700 gr de agua

Preparación

– Verter en el vaso jamon serrano y picarlo (Turbo 5 o 6 veces) y reservar.
– Cocer huevos duros y trocear 5 segundos, velocidad 3 1/2. (retirar y reservar).
– Verter en el vaso la mitad de las verduras troceadas, cubrirlas con agua y picar 10 segundos (velocidad 3 1/2).
– Escurrir sin tirar el agua, que pondremos en el vaso para trocear la otra mitad de la verdura.
– Poner la mariposa en las cuchillas.
– Añadir verduras y agua, y tener cuidado de que el volumen total no supere el litro y medio.
– Añadir la pastilla de caldo, el jamón y un poco de pimienta.
– Programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
– Comprobar que las verduras estén cocidas y añadir más agua o sal si hace falta.
– Poner en una sopera y adornar con huevos picados.