ALBÓNDIGAS DE TOFU Receta de ALBÓNDIGAS DE TOFU Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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cocinillas18
Maite Iriarte Oruna (Mondragn)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

300 gr de tofu


100 gr de harina


40 gr de aceite de oliva virgen


1/2 Cebolla


150 gr de calabaza o calabacín




2 Dientes de ajo
1 cuchara de curry


1 Cuchara de hierba buena picada o de perejil
Sal y
pimienta 

PREPARACIÓN

1. Tritura el tofu con el curry
y la hierba buena,10 segundos,velocidad 6.

Reservar a parte.




 2. Pica la calabaza, cebolla
y ajos 10 segundos, a velocidad 4. Rehoga junto con el aceite,sal y pimienta 12 minutos a
temperatura varoma velocidad 1 sin el cubilete.




3. Vierte en el vaso el tofu picado, la verdura y
harina. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 1 y 1/2.

Saca a un recipiente y deja enfriar en la
nevera.




 4. Da forma a las
croquetas con las manos y fríe en abundante aceite de oliva caliente hasta que
se doren bien.Escurre sobre un papel de cocina y sirve.

Comentarios

Publicado el 09/02/2012

Esta receta la he hecho hoy y está muy buena, no hay que añadir modificaciones tal y como la define su autora está perfecta, un detalle: si se es ovolacteovegetariano se pasa por huevo y pan rallado como croquetas tradicionales.

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