ARROZ AMARILLO Receta de ARROZ AMARILLO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 15 VOTOS.

eurdaara
Eva U. (Aljaraque)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Es sin plato típico de Sudafrica ideal para acompañar carnes guisadas aunque solo está muy bueno también.
(Para 4 personas):
Arroz amarillo por Eva Urquijo con Thermomix
- 25 gr de Aceite
- 350 gr de arroz
- 50 gr de pasas
- 1 litro de agua "
- Sal, al gusto canela
- 1 cucharadita de medios y de Cúrcuma

PREPARACIÓN


.- Se Pone en la thermomix El Agua, Aceite, canela, cúrcuma Sal y 7 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1 1.


2 .- Se introducen El arroz cestillo CON EL 8 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 4. De Vez En Cuando La removedor Con espátula Por El Bocal.


3 .- Añadir Las pasas Por El Bocal, removerlo Con la espátula y Otra Vez Programar 8 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 4.

Comentarios

Publicado el 14/02/2012

Respuesta a MARIA:
Hola María, por lo que sea se ha desconfigurado la redacción de la receta

25 gr de aceite, 350 gr de arroz, 50 gr de pasas, 1 litro de agua, sal, canela al gusto, 1 cucharadita y media de cúrcuma.

Se pone en la thermomix el agua, aceite, canela, sal y cúrcuma 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Se introduce el cestillo con el arroz 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. De vez en cuando remover con la espátula por el bocal.

Añadir las pasas por el bocal, removerlo con la espátula y programar otra vez 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.


Espero que te guste.
Saludos

Publicado el 14/02/2012

Respuesta a Eva:
He visto la receta de arroz amarillo y quiero hacerla, pero a que se refiere con una cucharada de medios, no se lo que es. Muchas gracias

Publicado el 22/02/2009

Hola Mar?­a, tu men?º desde luego es exquisito, he tomado buena nota.
Las variaciones del arroz son muchas. Yo tambi?©n he usado el basmati que a mis hijas les gusta mucho.
Ayer tuve invitados en casa y los platos principales fueron mi "bobotie" acompa?±ado, como no, del arroz amarillo.
La variaci?³n que hice con el arroz fue que al final lo termin?© en una sart?©n con algo de aceite y un pu?±ado de pi?±ones. Fue un ?©xito. Ayer lo hice con basmati, pero he pensado tambi?©n en probarlo con el salvaje a ver qu?© tal queda.
Gracias y saludos.

Publicado el 21/02/2009

Hola Eva. He hecho de nuevo el "Arroz amarillo" para un almuerzo de amigas por una ocasi?³n especial, pero esta vez lo hice con arroz basmati brajma de "Nomen", si con arroz de grano redondo tuvo ?©xito, con el basmati lo ha superado por completo, queda m?¡s suelto y textura m?¡s suave. Lo puse como guarnici?³n de solomillo ib?©rico relleno de casta?±as, ciruelas y tiras de albaricoque seco. Con la mezcla de sabores dulces, el sabor de la canela y el peculiar sabor de la c?ºrcuma, result?³ un men?º exquisito. ?¡Tu receta ha sido toda una revoluci?³n! Un saludo.

Publicado el 10/02/2009

Hola Mar?­a, no sabes cu?¡nto me alegro que te haya gustado ya que con lo f?¡cil que es ya tienes un acompa?±amiento diferente, original y f?¡cil para muchos platos.
En cuanto a la elecci?³n curry ?³ c?ºrcuma, es que son diferentes. A mi me gustan las dos, lo que pasa es que este plato concretamente es con c?ºrcuma, as?­ lo sirven en muchos sitios de ?frica, el nombre lo da el color y el color lo da la c?ºrcuma. No es un simple colorante, tiene un sabor especial que, al igual que el curry, o te gusta o no te gusta.
En cuanto a los pi?±ones, lo mismo que el curry,yo siempre digo lo mismo, al gusto de cada uno...
Lo bueno de la cocina es que cada uno personaliza sus recetas y eso las convierte en exquisitas.
Gracias por tus comentarios y cuando tengas tiempo atr?©vete con el Bobotie, creo que te gustar?¡. Saludos.

Publicado el 10/02/2009

Hola Eva. Hoy he hecho tu receta de arroz amarillo. Riqu?­simo. Si tu receta de "Arroz a la riojana" nos encanta, el arroz amarillo lo supera. Yo le recomiendo a Noem?­ que preguntaba si lo pod?­a hacer con curry, mi consejo es que ponga la c?ºrcuma, que lo puede encontrar en el puesto de especias del mercado. Yo he seguido la receta al pie de la letra, aunque he echado 300 grs. de arroz, y como guarnici?³n sale para unas 6 personas, y lo he puesto acompa?±ando doradas al horno. Excelente. Lo repetir?© sin duda, y la pr?³xima vez le a?±adir?© tambien pi?±ones, y para completar lo har?© con tu receta de "Bobotie", que tiene que ser una mezcla estupenda. Un saludo.

Publicado el 02/02/2009

Hola Mar?­a, muchas gracias. Acomp?¡?±alo con la carne que prefieras y ver?¡s c?³mo te gusta. Yo lo sirvo normalmente con el bobotie que es un pastel de carne que me encanta. Ya me contar?¡s. Saludos.

Publicado el 07/01/2009

me encantaria que alguien mandara recetas de comida andalusi a mi marido le encantan

Publicado el 07/01/2009

Gracias Noem?­, me ilusiona mucho que te guste la receta tanto como a m?­. A mi me encanta el curry, aunque lo pongo en la carne y este arroz lo sirvo para acompa?±arla ya que se mezclan muy bien los sabores. Seguro que puedes probar con la misma cantidad (no creo que te pases) y pruebas un poco el caldito de la cocci?³n para hacerte una idea de si debes a?±adir m?¡s curry o no. Al menos, yo lo har?­a as?­. Si lo pruebas, cu?©ntame el resultado a ver si me animo yo. Saludos para ti y tu maravilloso pueblo.

Publicado el 07/01/2009

Gracias por esta maravillosa receta. Hace mucho que queria una receta de arroz como esta. Una pregunta... ?¿creeis que se puede sustituir la c?ºrcuma por curry? DAdme vuestra opini?³n y si cambiarias la cantidad de especias. Gracias

Publicado el 04/01/2009

Gracias Eva, un dia de estos me la compro y pruebo la receta, ya os contare como sale.

Publicado el 02/01/2009

Hola Fernando. La c?ºrcuma es una especia que se utiliza como colorante (da color amarillo) y tiene un sabor particular. Yo la compro en Mercadona en el apartado de las especias, el t?­pico botecito de cristal igual que la pimienta, ajo en polvo, etc. Espero haberte ayudado. Saludos

Publicado el 02/01/2009

Hola, me gustaria hacer esta receta, pero no se que es la c?ºrcuma y donde puedo comprarla, garcias

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