Ingredientes
Para 4-6 personas:
– 1kg de galeras
– 400g de patatas peladas y troceadas
– 1 cebolla pequeña
– Sal, agua, pimienta, laruel y aceite.
Preparación
Picamos la cebolla 5″ vel 5.
Bajamos del borde del
vaso, añadimos 1/2 cubilete de aceite y programamos 10»» vel 1 temp varoma.
Cuando termine ponemos el cestillo, con la patata dentro, la hoja de laurel y
un poco de pimienta molida.
Vertemos 1 litro de agua, o 1000g.
Colocamor el
recipiente varoma, y sobre el las galeras y si ha sobrado algun trozo de
patata. Programamos 40»» vel 1 temp varoma.
Finalizado el tiempo, dejamos templar y trituramos a
velocidad progresiva 4-6-10 todo junto exepto la hoja de laurel durante 2»».
Cuando termine, pasamos por el chino, rectificamos de sal y de liquido, si
queda muy espesa podemos añadir más agua. Servir caliente con unos picatostes.