ENSALADA DE BULGUR..CON TOFU Receta de ENSALADA DE BULGUR..CON TOFU Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

eurdaara
Eva U. (Aljaraque)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(4 personas)
200 gr de bulgur
agua para hidratarlo
2 dientes de ajo
hojas de cilantro al gusto
hojas de menta al gusto
comino en polvo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 cebolleta
60 gr de aceitunas negras
sal
pimienta
1 tomate maduro pelado
40 gr de aceite de oliva
100 gr de zumo de limón
250 gr de tofú en cuadraditos

PREPARACIÓN

1.- Se prepara el bulgur según las instrucciones del fabricante. El mío se prepara dejándolo en remojo en agua fría durante dos horas por lo menos. Después se escurre y lo reservamos para utilizarlo.

 

2.- En el vaso thermomix ponemos los ajos pelados junto con las hojas de cilantro y menta. Lo trituramos 4 segundos, velocidad 7. Los reservamos junto con el bulgur escurrido.

 

3.- Ponemos en el vaso los pimientos, aceitunas, cebolleta, comino, sal, pimienta, el aceite y el zumo de limón. Batimos 5 segundos a velocidad 4.

 

4.-Lo mezclamos todo en un bol, junto con el tomate pelado y cortado en cuadraditos.

 

5.- Servimos la ensalada de bulgur acompañado con trocitos de tofú.

 

Queda muy bien con atún y con trocitos de aguacate.

Comentarios

Publicado el 26/09/2010

Hola Rita,

el bulgur viene de trabajar el trigo partido. Se puede utilizar tanto en dulce como en salado.
La receta más famosa que se elabora con el bulgur es el taboulé. Es parecido al cous cous pero más gordito.
Lo puedes encontrar en tiendas de dietética y productos naturales.
También puedes sustituir el bulgur por cous cous.

Saludos

Publicado el 24/09/2010

¿qué es bulgur?

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto