PATATAS CON SALSA BRAVA

TM 31

Ingredientes

 (para 680 grs. de patatas)

-3 patatas lavadas y con piel (680 grs.).
-750 grs. de agua.
-sal, al gusto.

 Para la salsa:

3 cucharadas soperas de aceite.
-1 cucharada sopera de pimentón.
-1/2 guindilla en rodajitas.
-1/2 cucharadita de café de Tabasco.
-1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto.
-125 grs. de tomate natural frito.

Preparación

1 – En primer lugar, ponemos las patatas en el recipiente Varoma. Ponemos el agua y la sal en el Vaso, colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 2 – Dejamos enfriar un poco las patatas, las pelamos y las partimos en trozos del tamaño de una nuez.

 3 – Preparamos la salsa. Ponemos en el Vaso todos los ingredientes, excepto el tomate frito, y programamos 2 minutos, a 100 º y velocidad 2.

 4 – Incorporamos el tomate frito y lo batimos 1 minuto en velocidad 8, para que quede una salsa anaranjada.

 5 – Vertemos la salsa sobre las patatas y servimos.

 NOTA: Normalmente, después de cocer las patatas, se fríen en aceite bien caliente para que queden doradas y se sirven con la salsa.