POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS

TM 31

Ingredientes

30 grs. aceite
3 dientes ajos
4 rebanadas pan de ayer
1 cucharadita pimentón si es picante mejor
1l. brick caldo de verduras (no frío)
1 buen manojo de acelgas frescas
1 bote de garbanzos cocidos
(Opcional 2 huevos cocidos ya no sería vegetariana 100×100.)

Preparación

Limpiar y cortar las acelgas, parte blanca también(como 1 dedo aprox.), reservar.
Calentar aceite 5min/varoma/vel1. Añadir ajos y pan triturar 6 seg. vel.5. Rehogarlos 10min/varoma/ vel1.

Poner pimentón y sin temperatura vel2 unos segundos.
Podemos colocar la mariposa.

Incorporar las acelgas limpias y cortadas y seguir rehogando… Programamos 20 min/varoma/vel cuchara/giro izq. Tras un par de min. añadir el caldo de verduras.

Cuando termine incorporamos los garbanzos cocidos y los dejamos 5 min/varoma/vel.cuchara/giro izq. Podemos servirlo en otro recipiente y ahora podemos triturar los huevos con un solo golpe de turbo muy rápido. Añadir.

Yo rectifico de sal al final, ya que dependiendo del caldo de verduras que se use hay algunos que son muy sabrosos y no es necesario.

 Espero que os guste. Ante todo dejar claro que esta receta aunque tiene algunos toques propios para intentar «mejorar», es tomada del resto de recetas parecidas que hay publicadas.