SALTEADO DE ARROZ CON ANACARDOS

TM 31

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

Para cocer el arroz
-40 gr. de aceite de oliva
-800 gr. de agua
-sal al gusto
-300 gr. de arroz

Para el salteado:
-300 gr. de brocoli (puede ser congelado)
-2 dientes de ajo
-300 gr. de pimiento rojo (cortado en tiras de aprox. un dedo de grosor)
-70 gr. de aceite de oliva
-100 gr. de anacardos
-sal al gusto

Preparación

Preparacion:
Se echa en el vaso los 40 gr. de aceite, el agua y la sal y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4, para hacer hervir el agua.
-Acabado el tiempo, se introduce el cestillo con el arroz. En la parte de arriba se coloca el recipiente varoma con los tallos de brocoli y se tapa. Se programa 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
-Acabado el tiempo se escurre el arroz, se vierte en una fuente y encima se ponen los tallos de brocoli. Se reserva.
-Se vacía el agua de haber cocido el arroz. Se pone la mariposa y se echan los 70 gr de aceite, los 2 dientes de ajo y las tiras de pimiento rojo. Se programa 12 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
-A continuación se incorporan los anacardos, 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
-Por último se vierte este sofrito sobre la fuente donde tenemos reservado el arroz y el brocoli y se mezcla con una cuchara hasta que el arroz se tome bien del sofrito.

Incluso al otro día está bueno. El arroz queda muy suelto.