SOPA DE ACELGAS Receta de SOPA DE ACELGAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 (4 personas.)

2 manojos grandes de acelgas

2 patatas

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

1.5 litros de agua

Sal, pimienta y perejil

1 pastilla de caldo vegetal

PREPARACIÓN

Lavar las acelgas, cortar las pencas y las hojas en trozos regulares no demasiado pequeños. Pelar y lavar la patata, cortarla en 4 trozos. Pelar la cebolla y los ajos. Cortar la cebolla en 2.


Poner dentro del vaso la cebolla, los ajos y la patata. Picar a velocidad 4 unos 6 segundos, no tiene que quedar muy picado.


Añadir el aceite, programar 7 minutos, varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.


Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 12 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Las patatas estarán prácticamente desechas, con cuidado poniendo el cubilete en la tapadera ponemos unos segundos en velocidad progresiva 3-4-5-6 para que la patata y la cebolla no se vean.


Programar 15 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda e ir añadiendo por el bocal las acelgas, con ayuda de la espátula lo haremos mejor.


Terminado el tiempo, comprobar que las acelgas están a nuestro gusto, si no es así programar uno o dos minutos más, probar de sal y rectificar en caso necesario.


A la hora de servir ponemos la pimienta y el perejil.


Un primer plato estupendo cuando hace frío y una buena manera de tomar verduras frescas.

Espero que os guste.

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