Ingredientes
(4 personas.)
2 manojos grandes de acelgas
2 patatas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1.5 litros de agua
Sal, pimienta y perejil
1 pastilla de caldo vegetal
Preparación
Lavar las acelgas, cortar las pencas y las hojas en trozos regulares no demasiado pequeños. Pelar y lavar la patata, cortarla en 4 trozos. Pelar la cebolla y los ajos. Cortar la cebolla en 2.
Poner dentro del vaso la cebolla, los ajos y la patata. Picar a velocidad 4 unos 6 segundos, no tiene que quedar muy picado.
Añadir el aceite, programar 7 minutos, varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 12 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Las patatas estarán prácticamente desechas, con cuidado poniendo el cubilete en la tapadera ponemos unos segundos en velocidad progresiva 3-4-5-6 para que la patata y la cebolla no se vean.
Programar 15 minutos, 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda e ir añadiendo por el bocal las acelgas, con ayuda de la espátula lo haremos mejor.
Terminado el tiempo, comprobar que las acelgas están a nuestro gusto, si no es así programar uno o dos minutos más, probar de sal y rectificar en caso necesario.
A la hora de servir ponemos la pimienta y el perejil.
Un primer plato estupendo cuando hace frío y una buena manera de tomar verduras frescas.
Espero que os guste.