SOPA DE TOMATE Y ALBAHACA

TM 31

Ingredientes

1 y ½ kg de tomates muy rojos.
1 Diente de ajo.
6 Cubitos de hielo.
100g de aceite de oliva virgen extra.
6 Hojas de albahaca fresca.
Sal y vinagre al gusto.

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso de la thermomix.

Programe 1 minuto, velocidad 5 y a continuación 2 minutos en velocidad máxima. (Debe quedar muy fina). Sazonar al gusto.
(Yo además lo paso por el pasapurés para que quede más fino)
Sírvelo en una taza muy fría y adórnalo con las hojas de albahaca picaditas si quieres.
 Es algo diferente al gazpacho y al salmorejo (por variar) y además tiene una gran ventaja para los amantes del tomate… 
No repite, jiji.